Industrie alimentaire et vitivinicole

Industria alimentaria y vitivinícola

L’eau joue un rôle très important dans l’industrie alimentaire, et on peut distinguer des différentes typologies d’eau dans l’industrie alimentaire:

  • Eau pour irrigation, qu’en fonction du fruit ou de la plante qu’on veut arroser, il faudra arroser avec une eau avec un contenu spécifique de sels ou un autre, afin que le fruit obtenu soit d’une meilleure qualité et une meilleure taille ou que la plante résulte plus jolie.
  • Eau de boisson pour les animaux. Si nous donnons aux animaux une eau de bonne qualité, la viande sera aussi d’une meilleure qualité, un plus grand engraissement en moins de temps, moins de maladies, une diminution de dépenses en médicaments et donc, de meilleurs bénéfices.
  • Eau pour le traitement des aliments et de boissons. Qui, en intervenant de manière directe dans le procès de production, doit être d’une grande qualité physico-chimie et microbiologique, en certains cas, très similaire à celle demandée par l’industrie pharmaceutique.

Mention spéciale doit être pour l’industrie vitivinicole. Le traitement de l’eau pour l’élaboration du vin intervient dans le lavage de barils, surfaces, bouteilles et équipements de travail. Pour tout cela c’est nécessaire l’utilisation d’une eau osmosée pour contrôler les virus, bactéries et champignons non désirés.

De même que c’est très important la qualité de l’eau pour le stockage du vin, plus important est encore la clarification du vin moyennant la filtration, mais sans détériorer aucune de ses propriétés organoleptiques. Donc, TRAMASA propose pour la clarification du vin des équipements de filtration par cartouches ou par membranes de micro-ultrafiltration. Pour chaques cas (cartouches ou membranes) l´étude des éléments spécialement conçus à des usages sanitaires et inertes pour les propriétés d’odeur et de savoir du vin, ainsi que le degré d’alcool contenu, en obtenant un vin sans solides en suspension et d’une très haute qualité.

Traitements utilises dans l’industrie alimentaire et vitivinicole

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies